Кейтеринговая компания в Киеве

Что такое кейтеринг Киев

Кейтеринг – это такой тип ресторанного сервиса, который занимается приготовлением и доставкой блюд и напитков на различные выездные мероприятия столицы и области. Персонал может заниматься приготовлением заказанного меню как на месте – в ресторане или гостинице, так и на любой другой локации. Например, банкетный зал, пикник, свадебная церемония у моря или в лесу.

Кейтеринговые услуги — как все начиналось?

Если сегодня вы введете в поиск любого браузера слова «кейтеринг в Киеве недорого», то получите множество ответов на свой вопрос. Когда-то все начиналось с доставки обеда или ужина по адресу клиента. В переводе с английского catering означает «доставка продуктов», «выездное обслуживание», «общественное питание». Теперь это явление стало настолько обширным, что приходится выделять его в самостоятельное направление сферы гостеприимства.

Виды кейтеринга

Выездное ресторанное обслуживание – это не всё, что может охватывать деятельность кейтеринговой компании. Эти фирмы могут оказывать 3 типа услуг.

Обслуживание мероприятия в помещении

Или иначе говоря – банкетное обслуживание. Заказать этот кейтеринг на мероприятие в Киеве не составит особого труда, ведь компания Upbeat Catering может предложить множество вариантов меню, которые рассчитаны на разные кошельки.

Заказчик сам выбирает помещение. Некоторые рестораны предлагают сразу несколько банкетных залов, где может поместиться разное количество гостей и они отличаются оформлением. Обсуждается меню, музыкальное сопровождение и место для танцев, если тип мероприятия предполагает такой вид развлечений.

Самое важное достоинство услуги кейтеринга в помещении –  это приготовление блюд в условиях кухни, которая оборудована всем необходимым. Холодильники находятся под рукой, что позволяет сохранить продукты и готовые блюда свежими. Кроме того, весь инвентарь и напитки находятся в условиях чистоты

Все необходимое оборудование и средства на подхвате, поэтому персонал может справиться с форс-мажором в зале за несколько минут. Например, убрать с пола разлитое вино или разбитую тарелку.

Один из главных плюсов: экономия времени. Все происходит в стенах ресторана и нет необходимости тратиться на доставку блюд и инвентаря в другое место, где, к тому же, может не быть приемлемых санитарных условий.

Главный минус: расходы на аренду помещения, страховки разного плана и другие траты, связанные с производством.

Обслуживание мероприятия вне помещения

Выездной кейтеринг пользуется особой популярностью в теплое время года, но это не только пикники, шашлыки и валяние на травке.

С одной стороны, плюс этого вида кейтеринга в том, что помещение под событие предоставляет сам заказчик. Но, с другой стороны, всегда есть риск того, что площадка или поляна окажутся слишком маленькими для размещения необходимого количества гостей.

Отличным примером будет обслуживание юбилея руководителя фирмы в загородном коттедже или на даче. Еду готовят и пакуют в условиях ресторана, после обеспечивается сервировка, обслуживание клиента и завершающий этап – уборка после окончания мероприятия.

Планирование такого события требует:

• согласования локации;
• определения типа банкета (фуршет в зале и пикник на берегу реки требуют разных подходов);
• уточнение количества приглашенных людей;
• составление меню (а вдруг там будут дети или вегетерианцы, так что стандартным списком блюд не обойтись);
• обсуждение порядка расстановки стульев, столов, дополнительных устройств (таких, как столик для шоколадного фонтана с фруктами).

Всю эту информацию нужно заранее уточнить, чтобы подсчитать количество необходимого инвентаря. Посуда, элементы декора, скатерти, салфетки, приборы доставляются в специальных контейнерах. Тоже самое касается еды и напитков.

Главный плюс: экономия на аренде помещения и других расходах.

Главный минус: доставка холодильного и другого специального оборудования влетит в копеечку, потому важно понимать, стоит ли эта игра потраченных усилий.

Выполнения контракта на поставку или выездной кейтеринг

Доставка полуфабрикатов или готовых блюд с приготовлением и подачей, в условиях клиента. Редкое явление, так как требует больших затрат на специальное оборудование и оплату услуг поваров.

В основном, услуги кейтеринга такого типа заказывают компании, которые беспокоятся о здоровом питании своего коллектива. Здесь есть несколько вариантов, и все зависит от возможностей и ресурсов заказчика.

Upbeat Catering может предложить:

• доставку и раздачу готовой пищи;
• приготовление полуфабрикатов на кухне предприятия;
• приготовление от «А» до «Я» на кухне компании.

Главный плюс: забота о сотрудниках.

Главный минус: высокая стоимость услуги, в которую входит много деталей.

На каком бы виде кейтеринга в Киеве и цене вы не остановились – всегда исходите из собственных предпочтений и того, насколько выбранный вами специалист способен воплотить вашу мечту в реальное мероприятие.