2 види фуршетів

Існують менш і більш формальні форми цього заходу. Перший вид передбачає наявність буфету з салатами, десертами, закусками, і до цього йдуть столові прилади. Той самий принцип стосується і виїзного фуршету.

Другий вигляд вважається формальнішим: гості розсідають за столом, де гаряче і десерти розносять офіціанти. Люди встають із-за столу лише для того, щоб вибрати собі закуски. Гість рухається вздовж столу з тарілкою та вибирає частування.

Завдання персоналу – оновлювати стіл та швидко прибирати використаний посуд.

Організація виїзного фуршету потребує не менш кропіткої роботи. Такий захід потребує підвищеної уваги з боку ресторану. Офіціанти в залі та співробітники на роздачі повинні працювати як годинник, адже на фуршеті безліч міні-страв, кожна з них має бути смачною, свіжою та красивою.

А що якщо фуршет не сподобається?

Невдоволені завжди знайдуться, і в цьому немає нічого страшного. Так, старше покоління може зрозуміти такого формату. Це може викликати втому та роздратування. Тому важливо передбачити місця для відпочинку, де можна посидіти, далеко від суєти. Улюблену бабусю завжди можна заспокоїти та пояснити, що всі послуги входять до фуршету. Кейтеринг має на увазі не лише обслуговування на заході, а й прибирання після. Тому ні про що не варто перейматися.

Діти будуть у захваті – вони зможуть бігати та веселитися, а дорослим не доведеться тримати їх за столом годинами. На фуршеті всі ходять, спілкуються, їдять, коли захочуть. Чи це справжнє свято для активного малюка? Якщо ви замовите міні-бургери або міні-піци, то це буде чисте дитяче захоплення.

На вашому урочистості можуть бути вегани або вегетаріанці. Тому варто подумати, які страви їм сподобаються. Не зайвим буде уточнити, чи серед ваших гостей немає алергіків, щоб не нашкодити їх здоров'ю.

Особливості виїзного фуршету

Фуршет відмінно підходить для ділових переговорів, де необхідна неформальна обстановка. Цей формат підійде для вечірки з танцями, де гості не прив'язані до столу та застільних ритуалів. Фуршет дозволяє не перейматися тим, хто і коли захоче їсти, адже стіл завжди накритий.

Дрес-код визначає господар заходу. Він може бути як вечірнім, так і тематичним. Наприклад, костюмована вечірка супер-героїв

Офіційний фуршет може тривати від 40 хвилин до 3 годин. Якщо ж фуршет замовлений додому, в офіс або на дачу, таких строгих часових рамок немає. Все залежить від господарів урочистостей та домовленості з рестораном.

Довірте організацію фуршету Upbeat Catering, тоді ваше свято пройде на найвищому рівні.